东郡社区积极推进食品安全“非现场”智慧监管

华声在线4月29日讯（通讯员 陈玲）“只有顾客吃得安心，我们的店才能长久”徐记海鲜（德政园店）负责人金花说道。在互联网餐饮服务迅猛发展的当下，为了让群众吃得安心、放心，近日，长沙市芙蓉区荷花园街道东郡社区配合市场监督局、中国电信积极推进“非现场”智慧监管工作，有效守护群众“舌尖上的安全”。

▲荷花园市场监管所所长刘楚生耐心向餐饮店讲解智慧监管设备的意义。  陈玲供图

现场，市场监管所所长刘楚生耐心向大家讲解关于安装智慧监管设备根本意义在于监督厨房工作人员规范操作,包括不局限于戴好口罩,手套,厨师帽,不得抽烟,还要检测厨房是否会有老鼠或者不该出现的其他物品,记录菜品入出库时间,什么时间购入,从哪里购买,什么时间出库,做了什么菜品,所以仅仅是换成透明玻璃是解决不了根本问题的。需要在厨房各个区域安装监控摄像头,同时还需要接入视频分析设备,抓取分析视频中是否产生违规操作,一旦出现会立即上传平台发出预警,各单位领导,监管部门便能通过监控查看情况并迅速作出调整方案,及时有效的改善不足之处.有了监控摄像头工作人员也更能自觉规范。社会公众也可以通过手机微信扫码查看非现场监管平台上的餐饮企业和重点食品生产企业食品加工操作事实视频、商家有效资质，产品展示、储存等信息。

▲荷花园街道食安办主任王小山上门指导智慧监管设备安装事宜。  陈玲 供图

东郡社区相关负责人表示，下一步，社区将继续把“非现场”智慧监管工作进行到底，不断为辖区居民群众“舌尖上”的健康餐、放心餐保驾护航。

作者：黄爱民

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来源：华声在线